Recette du brownie vegan
C’est l’heure du goûter et vous avez un petit creux ? Si vous êtes fondus de chocolat, on a la recette qu’il vous faut : le brownie vegan, un succulent et savoureux gâteau sans aucun ingrédient d’origine animale ! Séduits par le végétalisme ou envie de le découvrir ? Avis aux gourmands, cette recette de pâtisserie est parfaite pour initier vos papilles à l’alimentation vegan et (surtout) vous régaler ! Bye les œufs, le beurre et le lait de vache et bonjour les ingrédients 100% végétaux ! A vos tabliers, on vous explique comment procéder !
C’est quoi le mode de vie vegan ?
Être vegan signifie que l’on ne consomme sous aucune forme des produits provenant des animaux, qu’il s’agisse d’alimentation, d’habillement, de maroquinerie, d’hygiène, de cosmétiques, … Ainsi, la viande, le cuir, le lait ou encore les œufs sont proscrits. Le véganisme est basé sur de profondes convictions, notamment en ce qui concerne le bien-être animal. C’est aussi, depuis quelques années, un nouvel effet de mode.
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La super recette du brownie au chocolat vegan
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir (pâtissier)
- 100 grammes de farine de blé
- 50 millilitres d’huile de coco
- 20 centilitres de lait végétal (lait d’avoine, lait d’amande, lait de soja, lait de coco…)
- 10 grammes de cacao en poudre
- 80 grammes de sucre en poudre
- 125 grammes de noix de pécan (ou noisettes, noix de macadamia, noix de cajou, cerneaux de noix, amandes, cacahuètes …)
- 1 gousse de vanille de la Réunion
- 1 pincée de sel
- (Facultatif) 50 grammes de pépites de chocolat
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par 100 grammes de poudre d’amande et 50 grammes de fécule de maïs.
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Couteau
- Spatule
- Pinceau
- Moule à tarte carré ou rectangulaire
Préparation
Préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 5).
Au bain marie, faites fondre le chocolat et l’huile de coco. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients secs dans un saladier (farine, sucre, cacao, sel).
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-la à l’aide d’un couteau pour en extraire les graines. Ajoutez-les dans le saladier.
Lorsque le mélange de chocolat et d’huile est bien fondu, lisse et brillant, incorporez-le à la préparation, à l’aide d’une spatule. Ajoutez également le lait végétal de votre choix. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si vos noix sont brutes, décortiquez-les. Concassez-les et incorporez-les à la préparation. Pour les plus gourmands, ajoutez les pépites de chocolat.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre moule d’huile de coco afin que le gâteau n’accroche pas lors de la cuisson. Versez-y la pâte chocolatée. Ajoutez quelques noix sur le dessus pour la décoration et enfournez 20 à 25 minutes.
Sortez votre brownie du four et laissez-le refroidir une vingtaine de minutes à température ambiante, avant de le démouler.
Découpez le brownie en carré et dégustez. Bon appétit !
Le brownie aux noix se déguste tiède ou froid. Vous pouvez tout à fait accompagner ce délice d’une boule de glace (vegan, bien entendu) pour encore plus de plaisir et de gourmandise à la dégustation ! Miam, un vrai régal !
Alors, verdict ? On vous a mis l’eau à la bouche avec notre gourmande recette vegan ? On comprend, nous aussi ça nous a donné faim ! Alors, qu’attendez-vous pour préparer ce délicieux dessert ? Vous nous en direz des nouvelles ! Si vous êtes conquis par l’alimentation végétalienne sachez que tout un tas de recettes salées et sucrées vous attendent : cookies, pancakes, crêpes, cheesecake, pâte à tartiner, entremets, flan, moelleux au chocolat, tiramisu, banana bread, mousse au chocolat, muffins, nuggets, quiche, pizza et même… burger, il y a de quoi vous surprendre !